ごあいさつ

皆様には日頃より格別のご愛顧お引き立てを賜り、誠にありがとうございます。
弊社は昭和１４年（１９３９年）の創業以来、北大路魯山人氏の美学を受け継ぎ、
「日本料理を通して食文化の継承、発展に貢献する」という理念を 大切にしております。

現在、日本料理をはじめとする食文化は多様に変化しています。 古くからの伝統を大切にする一方で、お客様に喜んでいただけるような新しい提案や挑戦をしていくことも、より求められる時代になりました。 この度、紀尾井町 福田家の新しい試みとしてお届けするこのハヤシライスは、福田家が受け継いできた伝統、生産者さんとの出会いと絆、彼らが作る食材自体の持つ旨味や魅力がひとつになって生まれました。

そして何より、普段から足をお運びくださるお客様への感謝の気持ちを込めて丁寧にお作りしております。ぜひご堪能くださいませ。