「納め屋」について触れた前回に続き、今回は同じく豊洲市場で活躍する青果のプロフェッショナル「定松」さんついてお話しいたします。 私たち料理店にとって、コースメニューに組み込んでいる素材の果物が急に届かなくなってしまっては … 続きを読む 福田家の調理場から #12 旬の味を届ける、青果のプロフェッショナル